El Salvador Finca Agua Caliente

Producătorul

Finca Agua Caliente se află în regiunea Apaneca–Lamatepec din El Salvador, o zonă cunoscută pentru fermele de cafea situate la altitudine mare și solurile vulcanice fertile. Ferma își ia numele de la izvoarele termale din apropiere, ale căror ape bogate în minerale sunt folosite în timpul procesării. Cireșele de cafea sunt culese cu grijă, manual, apoi decojite, fermentate și spălate la fermă, fiecare etapă fiind atent monitorizată pentru a asigura consecvența și calitatea. Punând accentul pe procesarea atentă și respectul față de mediul natural, Finca Agua Caliente reflectă o abordare chibzuită, orientată spre calitate, a producției de cafea.

Cafeaua

Cultivată la altitudini cuprinse între 1.250 și 1.750 de metri deasupra nivelului mării, această cafea spălată oferă o ceașcă fină și echilibrată, cu caracter fructat proaspăt și dulceață delicată. Notele de kiwi, caramel și lime se îmbină cu un corp mătăsos, creând un profil rafinat și accesibil, potrivit în special pentru cafea la filtru. Conturată de microclimatul unic al regiunii și de procesarea meticuloasă, această cafea pune în valoare eleganța și vivacitatea specifice regiunii Apaneca–Lamatepec.