EL SALVADOR Ariz Family SL 34

Negli anni ’40 e ’50, El Salvador era il principale paese produttore di caffè dell’America Centrale e il nonno di Ricardo Ariz, Miguel Angel Ariz, era presidente della Salvadoran Coffee Association. Viaggiava in lungo e in largo alla ricerca della migliore varietà da portare a casa. Dopo aver ricevuto semi da diverse parti del mondo, decise di piantare una varietà di caffè keniota sulle montagne di El Salvador. Fu un’unione transatlantica tra i semi di caffè kenioti e l’ecosistema salvadoregno. Il risultato fu così positivo che la progenie venne chiamata semplicemente «Kenya» e le piante discendenti sono diventate alcune delle più celebrate al mondo. Questo caffè ci offre la rara opportunità di osservare il ruolo che la varietà svolge nelle caratteristiche di un caffè. Kenya SL 34 di Ricardo Ariz ha la dolcezza tipica di un caffè salvadoregno classico, ma anche l’intensa carica fruttata della sua controparte africana.