Definitely Decaf Hacienda Sonora, Costa Rican Ground Coffee

Visto il successo dei nostri caffè originali Definitely Decaf, abbiamo creato un’intera gamma «Definitely Decaf by Raw Bean», con sei nuove entusiasmanti origini singole, tutte decaffeinate con il processo Swiss Water®.

Questo caffè in microlotto proviene dalla tenuta singola Hacienda Sonora, in Costa Rica. Situata ai piedi del vulcano Poás, nella Valle Centrale, questa tenuta familiare centenaria si estende su 100 ettari di terreno rigoglioso. Arroccata a 1.200 metri sul livello del mare, beneficia di un suolo vulcanico ricco di sostanze nutritive e di un vivace ecosistema brulicante di fauna selvatica.

Dagì anni Settanta, Alberto Guardia ha trasformato questa terra in un paradiso del caffè, sperimentando tecniche di lavorazione innovative come honey e natural. Oggi Hacienda Sonora è specializzata in microlotti e vanta un’ampia varietà di cultivar, ciascuna con una complessità unica.

A differenza di molti caffè lavorati con il metodo natural, questo microlotto raggiunge un equilibrio perfetto e conquista con i suoi sapori nitidi e sfumati. Al palato regala una vivace fruttuosità di ciliegia matura e una squisita dolcezza caramellata, che persiste in un finale lungo e appagante.

Macinato per tutti i metodi, ideale per cafetière, pour-over o macchina da caffè filtro.

Confezione riciclabile nei supermercati più grandi.

Alcuni metodi di decaffeinizzazione possono alterare il sapore, il corpo e l’aroma: per questo usiamo il processo Swiss Water® per i caffè specialty della nostra gamma Definitely Decaffeinated. Questo processo delicato è privo al 100% di solventi chimici e preserva le caratteristiche uniche di ciascuna di queste origini singole.

LOCALITÀ Hacienda Sonora, Alajuela
ALTITUDINE 1300 m s.l.m.
SPECIE Arabica
VARIETÀ Varie
LAVORAZIONE Natural