Definitely Decaf Hacienda Sonora, Costa Rican Ground Coffee

Na het succes van onze originele Definitely Decaf-koffies hebben we een volledige reeks samengesteld: “Definitely Decaf by Raw Bean”, met zes spannende nieuwe single origins, allemaal cafeïnevrij gemaakt met het Swiss Water®-proces.

Deze micro-lotkoffie komt van het landgoed Hacienda Sonora in Costa Rica. Dit eeuwenoude familiebedrijf ligt aan de voet van de Poas-vulkaan in de Central Valley en beslaat 100 hectare weelderig landschap. Het ligt op 1.200 meter boven zeeniveau en profiteert van voedselrijke vulkanische grond en een levendig ecosysteem vol wilde dieren.

Sinds de jaren 70 heeft Alberto Guardia dit land omgetoverd tot een koffieparadijs, met innovatieve verwerkingstechnieken zoals Honey en Naturals als pionier. Tegenwoordig is Hacienda Sonora gespecialiseerd in micro-lots en beschikt het over een breed scala aan variëteiten, die elk een unieke complexiteit bieden.

In tegenstelling tot veel koffies met natural-verwerking biedt deze micro-lot een perfecte balans, met heldere, gelaagde smaken. Hij betovert je smaakpapillen met levendige, rijpe fruitigheid die aan kersen doet denken en verfijnde karamels zoetheid, die blijft hangen in een lange, bevredigende afdronk.

Geschikt voor alle zetmethodes, ideaal voor een cafetière, pour-over of filterkoffiezetapparaat.

De verpakking is te recyclen bij grotere supermarkten.

Sommige cafeïnevrije methodes kunnen de smaak, body en aroma beïnvloeden. Daarom gebruiken we het Swiss Water®-proces voor de specialty coffees in ons Definitely Decaffeinated-assortiment. Deze milde methode is 100% vrij van chemische oplosmiddelen en behoudt de unieke kenmerken van elk van deze single origins.

LOCATIE Hacienda Sonora, Alajuela
HOOGTE 1300 masl
SOORT Arabica
VARIËTEITEN Diverse
VERWERKING Natural