DECAF-Palo Rosa

Palo Rosa – Colombia Sugar Decaf è un caffè che siamo davvero orgogliosi di condividere. Coltivato a circa 1.600 metri sulle colline di Planadas, Tolima, questo lotto proviene dalla tenuta Palo Rosa, dove la coltivazione attenta e la lavorazione washed esaltano la dolcezza e l’equilibrio per cui la Colombia è nota. Passa poi attraverso una filiera locale e fidata, da tempo apprezzata per produrre alcuni dei caffè specialty decaffeinati più puliti e costanti disponibili.

Questo caffè viene decaffeinato con il processo naturale alla canna da zucchero (EA), che rimuove delicatamente la caffeina preservando il carattere del caffè. Utilizzando acetato di etile ricavato dalla fermentazione della canna da zucchero e acqua di sorgente, il processo conserva dolcezza, struttura e nitidezza, così in tazza si gusta prima di tutto un ottimo caffè, non un «decaffeinato».

In tazza, Palo Rosa è morbido, avvolgente e discretamente complesso. Aspettati note di cioccolato, zucchero caramellato e miele, con una dolcezza fruttata delicata e un corpo rotondo e appagante. È il tipo di decaffeinato da gustare in qualsiasi momento della giornata: curato, accessibile e preparato con la stessa attenzione delle nostre proposte con caffeina.