Dark Texas Twist - Dark Roast - Texas Style Craft Coffee - Southeast Texas Small Batch Specialty Coffee - / 340grams

Offriamo il nostro caffè artigianale Dark Texas Twist, tostato a mano, in confezioni sigillate da 12 oz / 340 grammi.  

Dark Texas Twist è un caffè artigianale che nasce da una miscela di caffè Arabica di qualità Specialty, con varietà come Typica, Bourbon e Arusha, coltivate ad altitudini non inferiori a 1300 metri. Le combiniamo con caffè Ethiopian heirloom accuratamente selezionati e li tostiamo delicatamente per creare una meravigliosa tostatura scura, equilibrata e rotonda, dal corpo medio, incredibilmente morbida e con un persistente retrogusto dolce ed erbaceo.  

Dark Texas Twist è nato come esperimento per vedere come chicchi di caffè di dimensioni diverse reagissero alla tostatura insieme.    Abbiamo preso alcuni dei nostri chicchi più grandi, mescolato alcuni dei più piccoli e aggiunto una generosa quantità di caffè lavorati con il metodo Giling Basah, per un tocco di vivacità, poi abbiamo avviato la tostatrice.  L'aroma che ha iniziato a riempire la sala di tostatura alla fine del primo crack era incredibile.  Mi sono chiesto: «cosa succederebbe se arrivassi fino alla metà del secondo crack?»  WOW...... è tutto quello che sono riuscito a dire, mentre gli aromi diventavano sempre più intensi, ricchi e morbidi. Questa tostatura sperimentale è diventata la nostra miscela distintiva.  L'aroma catturerà sicuramente la tua attenzione, ma sarà il gusto ricco e morbido a farti tornare per assaggiarne ancora.  Buon caffè a tutti.....