Costa Rica La Minita

La Minita, che significa «la piccola miniera», custodisce una storia ricca quanto la terra stessa. Secondo una leggenda locale, in epoca precolombiana le popolazioni indigene cercavano oro su queste colline. Oggi, quel tesoro è il caffè.

La tenuta si estende su 1.200 acri incontaminati, di cui solo 800 sono coltivati a caffè. I restanti 400 acri comprendono una riserva forestale naturale di 200 acri, che resterà intatta per preservare la biodiversità della regione.

Fedele al suo nome, La Minita è una gemma nel mondo del caffè specialty. Ogni 100 libbre di ciliegie appena raccolte, solo 23 libbre superano la selezione finale: vengono selezionate e lavorate con cura, rispettando gli rigorosi standard di qualità della tenuta. Il risultato è una tazza che riflette sia la dedizione alla lavorazione artigianale sia il terroir straordinario di questa storica finca costaricana.

Il nome dice tutto! Questa miscela è stata sviluppata per il metodo cold brew, ma non lasciarti frenare dal provarla in altri modi.