Colombia Victor Bermúdez - Gesha Jar)

Note di tè Earl Grey, lavanda, mora.

Nato e cresciuto a Pitalito, Victor Bermúdez Motta ha studiato legge a Bogotá e ha lavorato come avvocato fino al 2020, quando la pandemia ha cancellato all’improvviso i suoi piani di trasferirsi in Svezia per un corso post-laurea. Victor è invece tornato a casa, a Huila, una mecca colombiana della coltivazione del caffè, e alla fattoria di famiglia, Finca Buenos Aires. Quella che era iniziata come una parentesi temporanea nel mondo della coltivazione del caffè è diventata presto una vocazione a tempo pieno.

La fattoria, acquistata nel 1970 dal nonno di Victor, Enrique Motta, è sempre rimasta in famiglia e si estende su 13 ettari, nove dei quali dedicati al caffè. Dopo il ritorno di Victor, suo zio Jairo, agronomo qualificato e leader della comunità locale che gestisce la proprietà, è diventato una figura importante nella crescente passione di Victor per il caffè. Jairo gli ha offerto spazio per sperimentare nuovi processi e varietà, dandogli la libertà di trasformare la fattoria di famiglia in un centro per il caffè specialty e di esprimersi in modo nuovo: una possibilità per cui Victor è molto grato.   

La fattoria ospita oltre 45.000 alberi, con varietà come castillo, colombia, gesha, caturra chiroso, sidra, arara, maragesha e parainema, all’ombra di oltre 5.000 alberi di cedro rosa e banani. Il piccolo team coltiva anche platani, manioca e fagioli, oltre a curare un orto familiare per il consumo domestico. Sebbene Victor non abbia un’esperienza in agricoltura, la sua curiosità e perseveranza lo hanno portato a sviluppare un approccio metodico alla produzione del caffè. Dal 2022 ha seguito corsi SENA per diventare barista, torrefattore e assaggiatore, ottenendo persino la certificazione SCA Intermediate Sensory Analysis: un traguardo che, racconta con orgoglio, lo ha emozionato «più della laurea in legge».  

Questo lotto è stato acquistato tramite i nostri amici e partner di approvvigionamento, Shared Source, che svolgono un ottimo lavoro garantendo trasparenza sui prezzi, supporto ai produttori e individuando lotti eccezionali che siamo fortunati a poter condividere. È un caffè straordinario che, secondo noi, spiccherà assolutamente tra le nostre offerte limitate di quest’anno!

Varietà: Gesha
Regione: San Adolfo, Acevedo, Huila
Fattoria: Finca Buenos Aires
Altitudine: 1630 m s.l.m.
Processo: Washed