Colombia Victor Bermúdez - Gesha Jar)

Nuty smakowe: herbata Earl Grey, lawenda, jeżyna.

Victor Bermúdez Motta urodził się i dorastał w Pitalito. Studiował prawo w Bogocie i pracował jako prawnik aż do 2020 roku, kiedy pandemia nagle przekreśliła jego plany przeprowadzki do Szwecji na studia podyplomowe. Zamiast tego Victor wrócił do domu, do Huili, kolumbijskiego zagłębia kawowego, i na rodzinną farmę Finca Buenos Aires. Uprawa kawy miała być tymczasowym zajęciem, ale szybko stała się jego życiową pasją.

Farma, którą w 1970 roku kupił dziadek Victora, Enrique Motta, od zawsze pozostaje w rękach rodziny. Zajmuje 13 hektarów, z czego dziewięć przeznaczono pod uprawę kawy. Po powrocie Victora do domu jego wujek Jairo, wykształcony agronom i lokalny lider społeczności zarządzający posiadłością, stał się ważną częścią rozwijającej się pasji Victora do kawy. Jairo udostępnił mu miejsce do eksperymentowania z nowymi metodami obróbki i odmianami, dając mu swobodę przekształcenia rodzinnej farmy w centrum kawy specialty. Dzięki temu Victor mógł wyrażać siebie w nowy sposób — za co jest bardzo wdzięczny.  

Na farmie rośnie ponad 45 000 drzew różnych odmian, takich jak castillo, colombia, gesha, caturra chiroso, sidra, arara, maragesha i parainema. Dają im cień ponad 5000 drzew cedru różowego oraz bananowce. Niewielki zespół uprawia także platany, maniok i fasolę, a na potrzeby domowników prowadzi rodzinny ogród. Choć Victor nie ma wykształcenia rolniczego, jego ciekawość i wytrwałość skłoniły go do opracowania metodycznego podejścia do produkcji kawy. Od 2022 roku kształci się na baristę, roastera i cuppera na kursach SENA. Zdobył nawet certyfikat SCA Intermediate Sensory Analysis — kamień milowy, który, jak z dumą przyznaje, ucieszył go „bardziej niż ukończenie studiów prawniczych”.  

Ta partia została zakupiona za pośrednictwem naszych znajomych i partnerów w pozyskiwaniu kawy, Shared Source, którzy świetnie dbają o transparentność cen, wsparcie dla farmerów i wyszukiwanie wyjątkowych partii, którymi możemy się podzielić. To znakomita kawa, która naszym zdaniem będzie prawdziwą gwiazdą tegorocznej, ograniczonej oferty!

Odmiana: Gesha
Region: San Adolfo, Acevedo, Huila
Farma: Finca Buenos Aires
Wysokość upraw: 1630 m n.p.m.
Obróbka: washed