Colombia Victor Bermúdez - Gesha Jar)

Smaaknoten van Earl Grey-thee, lavendel en braam.

Victor Bermúdez Motta werd geboren en groeide op in Pitalito. Hij studeerde rechten in Bogotá en werkte als advocaat tot 2020, toen de pandemie zijn plannen om voor een postdoctorale opleiding naar Zweden te verhuizen abrupt doorkruiste. In plaats daarvan keerde Victor terug naar huis, naar Huila, een Colombiaans koffiewalhalla, en naar de boerderij van zijn familie, Finca Buenos Aires. Koffieteelt begon als een tijdelijk toevluchtsoord, maar werd al snel zijn voltijdse roeping.

De boerderij, die Victor’s grootvader Enrique Motta in 1970 kocht, is altijd in de familie gebleven en beslaat 13 hectare, waarvan negen hectare is bestemd voor koffie. Nadat Victor naar huis was teruggekeerd, werd zijn oom Jairo een belangrijk onderdeel van Victor’s groeiende passie voor koffie. Jairo is opgeleid als agronoom en is een lokale gemeenschapsleider die het landgoed beheert. Hij bood Victor ruimte om te experimenteren met nieuwe verwerkingsmethoden en variëteiten, zodat Victor de vrijheid kreeg om de familieboerderij om te vormen tot een centrum voor specialty coffee en zich op een nieuwe manier uit te drukken. Daar is hij Jairo erg dankbaar voor.  

Op de boerderij staan meer dan 45.000 bomen, waaronder variëteiten als castillo, colombia, gesha, caturra chiroso, sidra, arara, maragesha en parainema, in de schaduw van meer dan 5.000 roze ceders en bananenplanten. Het kleine team verbouwt ook bakbananen, cassave en bonen, en onderhoudt een familietuin voor eigen gebruik. Hoewel Victor geen achtergrond in de landbouw heeft, hebben zijn nieuwsgierigheid en doorzettingsvermogen hem ertoe gebracht een methodische aanpak voor koffieproductie te ontwikkelen. Sinds 2022 volgt hij via cursussen van SENA opleidingen tot barista, brander en cupper. Ook behaalde hij een SCA Intermediate-certificaat in sensorische analyse — een mijlpaal die hem naar eigen zeggen meer opwond “dan zijn afstuderen aan de rechtenfaculteit”.  

Deze partij is ingekocht via onze vrienden en inkooppartners Shared Source, die uitblinken in prijstransparantie, ondersteuning van boeren en het vinden van bijzondere partijen. We zijn blij deze uitzonderlijke koffie te kunnen delen. We denken dat het een absolute uitblinker zal zijn in ons beperkte aanbod van dit jaar!

Variëteit: Gesha
Regio: San Adolfo, Acevedo, Huila
Boerderij: Finca Buenos Aires
Hoogte: 1630 meter boven zeeniveau
Verwerking: washed