Colombia Tolima

Certificazioni: Fair Trade e biologico Elevazione: 1650 m s.l.m. Varietà: Colombia, Typica, Caturra Processo: lavato, essiccazione su patio Note di degustazione: miele, pesca, mandarino Cafe Tolima Suave è un’associazione che rappresenta 154 produttori di caffè nel comune di Planadas, Tolima. L’obiettivo dell’associazione è aiutare i produttori ad accedere al mercato internazionale del caffè specialty. Con un’attenzione particolare alle pratiche agricole biologiche, Cafe Tolima Suave aiuta i suoi membri a ottenere caffè di qualità migliore e a sensibilizzare sulla conservazione e la protezione delle risorse naturali. Grazie al sovrapprezzo dei caffè biologici, l’associazione ha reinvestito in quattro programmi di formazione per la comunità, dedicati alla riforestazione, al giardinaggio sostenibile, all’educazione sensoriale sul caffè e alla formazione imprenditoriale per le donne.