Colombia Tolima

Certificeringen: Fair Trade & Organic Hoogte: 1650 m boven zeeniveau Variëteiten: Colombia, Typica, Caturra Verwerking: volledig gewassen, gedroogd op patio Smaaknoten: honing, perzik, mandarijn Cafe Tolima Suave is een vereniging die 154 koffieproducenten vertegenwoordigt in de gemeente Planadas, Tolima. Het doel van de vereniging is producenten te helpen toegang te krijgen tot de internationale markt voor specialty coffee. Cafe Tolima Suave richt zich op biologische landbouwpraktijken en helpt zijn leden koffie van betere kwaliteit te ontwikkelen en bewustzijn te creëren over het behoud en de bescherming van natuurlijke hulpbronnen. Met de premie voor biologische koffie investeerde de vereniging opnieuw in haar vier educatieve programma's voor de gemeenschap, gericht op het bevorderen van herbebossing, duurzaam tuinieren, sensorische koffie-educatie en ondernemerschap voor vrouwen.