Colombia Cauca

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MIRTILLO ROSSO | MELA ROSSA | MANDORLE TOSTATE

Origine

Paese: Colombia
Regione: Cauca
Produttore: Vari
Altitudine: 1800-2100 m s.l.m.
Varietà: Miste
Processo: Washed

Il caffè

Questo caffè colombiano proviene dagli altipiani di Cauca, una regione nota per l’equilibrio, la nitidezza e la costanza in tazza. Coltivato ad alta quota in terreni vulcanici ricchi di minerali, offre un carattere fruttato vivace, accompagnato da una dolcezza morbida e avvolgente con note di frutta secca.

A Cauca la coltivazione del caffè nelle piccole aziende agricole ha una lunga tradizione. La maggior parte delle aziende agricole qui ha una superficie inferiore a un ettaro, consentendo ai produttori di raccogliere e lavorare il caffè a mano con cura. Il risultato è un caffè pulito e ben strutturato, che dà ottimi risultati con diversi metodi di preparazione.

Note di degustazione

In primo piano, aspettati note croccanti di mirtillo rosso e mela rossa. Raffreddandosi, la tazza si arrotonda con una dolcezza delicata e un finale di mandorla tostata. L’acidità è vivace ma equilibrata: un caffè facile da bere ogni giorno, senza rinunciare al carattere.

Perché ci piace a casa

È un caffè versatile, tollerante e costante: ottimo sia per chi prepara il suo primo caffè filtro pour-over, sia per chi perfeziona la propria routine quotidiana. Dà il meglio come caffè filtro, ma si presta bene anche a un espresso morbido e fruttato.

Metodi di preparazione consigliati

Pour-over • Drip • AeroPress • Espresso