Colombia Cauca

Verwacht smaaknoten van;

CRANBERRY | RODE APPEL | GEROOSTERDE AMANDELEN

Herkomst

Land: Colombia
Regio: Cauca
Producent: Diverse
Hoogte: 1800-2100 masl
Variëteit: Gemengd
Verwerkingsmethode: Washed

De koffie

Deze Colombiaanse koffie komt uit de hooglanden van Cauca, een regio die bekendstaat om balans, helderheid en consistentie in het kopje. Deze koffie wordt op grote hoogte geteeld in mineraalrijke vulkanische bodems en heeft een levendig fruitkarakter, ondersteund door een zachte, nootachtige zoetheid.

In Cauca heeft kleinschalige koffieteelt een lange traditie. De meeste boerderijen zijn hier kleiner dan één hectare, waardoor producenten hun koffie zorgvuldig met de hand kunnen oogsten en verwerken. Het resultaat is een zuivere, goed gestructureerde koffie die uitstekend tot zijn recht komt met uiteenlopende zetmethoden.

Wat je proeft

Voorop staan frisse tonen van cranberry en rode appel. Naarmate de koffie afkoelt, wordt het kopje ronder, met een zachte zoetheid en een afdronk van geroosterde amandelen. De aciditeit is levendig maar in balans. Dit is een toegankelijke koffie voor elke dag, die toch volop karakter heeft.

Waarom we er thuis dol op zijn

Dit is een veelzijdige koffie die makkelijk te zetten is en consistent smaakt — ideaal als je je eerste pour-over zet of je dagelijkse routine verder verfijnt. Hij komt goed tot zijn recht als filterkoffie, maar doet het ook uitstekend als zachte, fruitige espresso.

Beste zetmethoden

Pour-over • Drip • AeroPress • Espresso