Burundi

Questo eccezionale caffè africano è equilibrato, con una bassa acidità e un corpo ricco e cremoso. Può presentare note floreali o di frutti di bosco e ha un finale morbido.

Il caffè del Burundi è prodotto in gran parte con metodi biologici (per necessità, poiché la maggior parte dei produttori non può permettersi i prodotti chimici) da aziende agricole familiari nella parte settentrionale del Paese. Tutto il caffè cresce all’ombra ed è lavorato con il metodo washed.

Purtroppo il Paese risente ancora degli effetti della guerra civile e, nonostante abbia uno dei redditi pro capite più bassi dell’Africa, i lavoratori del caffè vengono pagati più del salario minimo stabilito dal governo e agli agricoltori vengono forniti piantini nell’ambito di un programma di vivaio, a testimonianza dell’impegno verso il settore del caffè e le comunità locali.