Brown & Tan | Easy Drinking

Questo caffè è il pilastro della nostra selezione. Salta giù dal letto e preparati una tazza di questa miscela di tostature chiare e medie dello stesso caffè. È proprio quello che serve agli abitanti dell’Alaska per iniziare la giornata, anche se è perfetto da gustare a qualsiasi ora. Che tu stia pescando salmoni dalla spiaggia o arrancando nel fango, Brown & Tan ti terrà con i piedi per terra, così potrai continuare a puntare alle stelle. Impatto: Café Orgánico Marcala (COMSA) è stata fondata nel dicembre del 2001 con l’obiettivo di creare nuove opportunità di sviluppo per i piccoli produttori di caffè della regione di Marcala, in Honduras. L’organizzazione riunì inizialmente 69 piccoli produttori di origine Lenca, interessati a vendere collettivamente il loro caffè attraverso una cooperativa di credito rurale. All’epoca, nella regione prevaleva un sistema di produzione convenzionale, basato su pratiche chimiche; i produttori vendevano ai coyotes locali, spesso a prezzi che non coprivano nemmeno i costi di produzione. Uno degli obiettivi principali di COMSA era promuovere nuovi modi di pensare, sia nella produzione, passando da quella convenzionale a quella biologica, sia nei mercati, passando dagli acquirenti commerciali a quelli del caffè specialty. Note di degustazione: Fruttato a guscio | Morbido | Vivace | Panna dolce | Delicato Aroma: Cioccolato al latte | Miele Livello di tostatura: Tostatura media Metodi di preparazione consigliati: French press | Pour-over | Caffè filtro Produttori: Cooperativa COMSA (1.500 produttori) Regione: Marcala | Dipartimento di La Paz Varietà: Bourbon, Catuai, Caturra, Lempira, Ihcafe 90, Pacas e Typica Lavorazione: Lavato Altitudine: 1.300–1.700 metri sul livello del mare