Brown & Tan | Easy Drinking

Deze koffie is het werkpaard van ons assortiment. Spring uit bed en pak deze blend van lichte en medium branding van dezelfde boon. Precies wat Alaskanen nodig hebben om hun dag te beginnen — al is hij op elk moment van de dag op zijn plek. Of je nu red snapt van het strand of door de modder stampt, Brown & Tan houdt je met beide benen op de grond, zodat je naar de sterren kunt blijven reiken. Impact: Café Orgánico Marcala (COMSA) werd in december 2001 opgericht met de visie om nieuwe en alternatieve ontwikkelingsmogelijkheden te creëren voor kleinschalige koffieboeren in de regio Marcala, Honduras. De organisatie bracht aanvankelijk 69 kleinschalige boeren van Lenca-afkomst samen die geïnteresseerd waren in het gezamenlijk verkopen van hun koffie onder de paraplu van een lokale kredietunie. Destijds werd in de regio vooral conventioneel (chemisch) geteeld en verkochten boeren aan lokale coyotes, vaak tegen prijzen die zelfs hun productiekosten niet dekten. Een van de belangrijkste doelen bij de oprichting van COMSA was het zoeken naar en bevorderen van nieuwe manieren van denken — zowel in de productie, door over te stappen van conventionele naar biologische teelt, als op de markt, door commerciële kopers te verruilen voor specialty coffee-kopers. Smaaknoten: Nootachtig | Zacht | Opwekkend | Zoete room | Mild Aroma: Melkchocolade | Honing Branding: Medium branding Aanbevolen zetmethoden: Cafetière | Pour-over | Filterkoffie Producenten: COMSA Co-op (1500 boeren) Regio: Marcala | Departement La Paz Variëteiten: Bourbon, Catuai, Caturra, Lempira, Ihcafe 90, Pacas en Typica Verwerkingsmethode: Washed Altitude: 1300–1700 meter boven zeeniveau