Brazil

Questo leggendario caffè racchiude un equilibrio tra le tre caratteristiche principali del caffè: acidità, corpo e dolcezza. Al palato si percepisce anche un gusto di frutta secca e cioccolato fondente, sorseggiandone una tazza. Potresti avvertire un retrogusto fruttato, per un’esperienza di caffè completa e perfetta.

Cerrado è una regione dello stato di Minas Gerais, il più grande stato produttore di caffè del Brasile. Il caffè è una coltura importante in questa regione dagli anni Ottanta, soprattutto a causa della devastante gelata nera del 1975, che costrinse i coltivatori della regione del Paraná a trasferirsi a nord, nel Cerrado e in altre zone di Minas Gerais.

Oggi il caffè è prodotto da oltre 4.500 coltivatori su 175.000 ettari di terreno agricolo, con raccolti pari a circa 5,5-6,0 milioni di sacchi all’anno. Il caffè cresce in un terreno fertile chiamato dagli abitanti del luogo «Terra Roxa», ovvero «terra rossa»; fattori come le piogge regolari, le alte temperature diurne e gli inverni asciutti rendono la regione del Cerrado ideale per la produzione di caffè.

Il caffè in breve:

Provenienza: Cerrado, Brasile

Altitudine: da 915 a 1219 metri

Processo: Natural

Raccolto: da aprile a settembre