Brazil

Aceste boabe legendare reunesc un echilibru între cele trei caracteristici principale ale cafelei: aciditate, corp și dulceață. Se simt și note de gust de nuci și ciocolată neagră, savurând o ceașcă din această cafea. Poți descoperi un postgust fructat, care completează experiența unei cafele desăvârșite.

Cerrado este o regiune din statul Minas Gerais, cel mai mare stat producător de cafea din Brazilia. Cafeaua este o cultură importantă în această regiune încă din anii 1980, mai ales din cauza înghețului negru devastator din 1975, care i-a determinat pe cultivatorii din regiunea Parana să se mute spre nord, în Cerrado și în alte zone din Minas Gerais.

Astăzi, peste 4.500 de cultivatori produc cafea pe 175.000 de hectare de teren agricol, cu o recoltă anuală de aproximativ 5,5–6 milioane de saci. Cafeaua crește în solul bogat pe care localnicii îl numesc „Terra Roxa” sau „Pământul Roșu”. Ploile constante, temperaturile ridicate din timpul zilei și iernile uscate contribuie, de asemenea, la condițiile ideale pentru cultivarea cafelei în regiunea Cerrado.

Boabele, pe scurt:

Proveniență: Cerrado, Brazilia

Altitudine: 915–1219 metri

Procesare: Natural

Recoltare: aprilie–septembrie