Brazil

Deze legendarische boon combineert de drie belangrijkste kenmerken van koffie: aciditeit, body en zoetheid. Je proeft ook een nootachtige smaak van pure chocolade wanneer je van een kopje van deze koffie geniet. Mogelijk proef je een fruitige nasmaak, voor een complete koffiebeleving.

Cerrado is een regio in de staat Minas Gerais, de grootste koffieproducerende staat van Brazilië. Koffie is hier sinds de jaren 80 een belangrijk gewas, vooral als gevolg van de verwoestende zwarte vorst van 1975, waardoor telers uit de regio Parana naar het noorden trokken, naar Cerrado en andere gebieden van Minas Gerais.

Tegenwoordig wordt koffie verbouwd door meer dan 4.500 telers op 175.000 hectare landbouwgrond, met een opbrengst van ongeveer 5,5 tot 6,0 miljoen zakken per jaar. De koffie groeit in rijke grond die de inheemse bevolking „Terra Roxa” of „Red Earth” noemt. Ook andere factoren, zoals regelmatige regenval, hoge temperaturen overdag en droge winters, maken de regio Cerrado ideaal voor de koffieteelt.

De bonen in het kort:

Herkomst: Cerrado, Brazilië

Hoogte: 915 tot 1219 meter

Verwerking: Natural

Oogst: april tot september