Brazil Fazenda Cachoeira Peaberry

Assapora brillanti note agrumate e ricche sfumature di cioccolato, perfettamente bilanciate da un corpo morbido e medio. Questo caffè offre un profilo aromatico complesso, ideale per veri intenditori.

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Brazil Fazenda Cachoeira Peaberry - Caffè raro in micro-lotto

Scopri l’eccezionale Brazil Fazenda Cachoeira Peaberry, un raro caffè in micro-lotto proveniente da una storica azienda agricola a conduzione familiare, attiva dal 1890. Questo pregiato caffè peaberry rappresenta la selezione migliore di Fazenda Cachoeira da Grama.

Profilo aromatico ricco

• Tazza morbidissima - Un’esperienza di degustazione eccezionale
• Note di frutta secca e cioccolato - Strati aromatici complessi
• Sfumature di frutti di bosco - Finale fruttato e brillante
• Corpo pieno - Ricco e appagante
• Acidità appena percettibile - Morbido e bilanciato

Condizioni di coltivazione ideali

Questo caffè specialty brasiliano prospera in condizioni ideali:

• Coltivazione ad alta quota - Da 1.100 a 1.250 metri
• Varietà Bourbon al 100% - Genetica di caffè pregiata
• Lavorazione a umido - Aromi puliti e brillanti
• Essiccazione al sole su terrazze - Metodo di essiccazione tradizionale
• Raccolta manuale - Selezione accurata

Tradizione familiare e sostenibilità

La famiglia Carvalho Dias gestisce questa azienda agricola dal 1890. L’attuale proprietario, Gabriel de Carvalho Dias, mantiene i più elevati standard di qualità e sostenibilità.

Impegno per l’ambiente

• Pianto di specie autoctone - Salvaguardia dell’equilibrio ecologico
• Trattamento delle acque reflue - Protezione dei corsi d’acqua
• Certificazione BSCA - Verifiche annuali della qualità
• Benessere dei dipendenti - 48 moderne abitazioni, una scuola e strutture ricreative

Cosa rende speciale il peaberry?

I chicchi peaberry sono il risultato di una mutazione naturale: all’interno della ciliegia di caffè si sviluppa un solo chicco invece di due. Ne deriva un profilo aromatico più denso e concentrato, molto apprezzato dagli intenditori di caffè.

Perché scegliere Fazenda Cachoeira Peaberry?

Questo raro caffè brasiliano offre una combinazione unica di metodi di coltivazione tradizionali, terroir eccezionale e aromi concentrati, caratteristici dei chicchi peaberry.

Scopri di più

Per consigli e tecniche di preparazione, visita questa esauriente guida alla preparazione del caffè per migliorare la tua esperienza di degustazione.