Balur Estate

Varietà di caffè - Chicchi Arabica
Processo post-raccolta - Red Honey essiccato al sole 
Livello di tostatura - Tostatura media
Regione - Chikmagalur, Karnataka 

Balur Estate, una tenuta singola di 250 acri nei Ghati occidentali, è gestita da coltivatori di terza generazione. Fondata durante il dominio britannico, pratica un’agricoltura sostenibile senza fertilizzanti o pesticidi esterni. Oltre al caffè, produce noce moscata, cacao, agrumi e jackfruit. Un lago tranquillo favorisce la crescita delle sue colture diversificate. Situata in un sito Patrimonio dell’umanità UNESCO, la tenuta prospera in armonia con la natura, riflettendo le tradizioni locali di rispetto e convivenza. 

Ci ricorda: 

Chicchi interi - Frutta secca, cioccolato al latte, caramello, acidità media, corpo pieno
French press - Caramello, cioccolato fondente, acidità moderata, corpo pienoFiltro a goccia - Noci, caramello salato, tazza più pulita e leggera, acidità media, corpo pienoMoka / percolator - Intenso, cioccolato fondente, frutta secca, caramello, acidità moderata, corpo pienoEspresso - Bacche dolci, uva nera, acidità media, corpo pienoAeropress - Vivace, con spiccata acidità di frutti di bosco, caramello, corpo morbido e una dolcezza pulita e cioccolatosa