AURELIA – intensiver Kaffee

La torrefazione
La nostra torrefazione si trova a Trumau, vicino a Vienna. La nostra famiglia di torrefattori è composta da Nandy, il maestro torrefattore, Doris, l’organizzatrice, Max, il barista, e Oliver, il titolare. Insieme ci impegniamo a selezionare i migliori chicchi di caffè, tostarli con cura e ottenere un gusto eccellente.

Tostatura triestina
Tostiamo il nostro caffè artigianalmente, in un tamburo rotante. E lo facciamo alla maniera triestina: non troppo scuro, non troppo chiaro, dolce, vellutato ed elegante, proprio come piace a noi. È così che lo tostano anche i maestri torrefattori di Trieste. Nei piccoli laboratori artigianali nascono tostature abbastanza intense per un meraviglioso cappuccino o caffè latte, ma al tempo stesso dotate dell’eleganza necessaria per un espresso perfetto. Ci ispiriamo a questo modo autentico di tostare il caffè.

Chicchi di caffè di prima qualità
Quando acquistiamo il nostro caffè verde, puntiamo su prezzi equi e una qualità eccellente. Per noi è importante che chi produce il nostro caffè riceva un compenso adeguato per i chicchi di alta qualità. In questo modo può garantirne la qualità e coltivare il caffè nel rispetto dell’ambiente.