AMALFITANA – kräftiger Kaffee

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La torrefazione tradizionale KANZI KAFFEE

La nostra torrefazione si trova a Trumau, vicino a Vienna. La nostra famiglia di torrefattori è composta da Nandy, maestro torrefattore, Doris, l’organizzatrice, Max, il barista, e Oliver, il titolare. Insieme ci occupiamo di selezionare i migliori chicchi di caffè e di tostarli con cura per ottenere un caffè dal gusto eccellente. Nell’immagine: la famiglia di torrefattori KANZI KAFFEE con il maestro torrefattore Nandy

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Tostatura in stile triestino

Tostiamo il nostro caffè artigianalmente in una tostatrice a tamburo, secondo lo stile triestino. Non troppo scuro né troppo chiaro: dolce, vellutato ed elegante, proprio come piace a noi. È così che lo tostano anche gli antichi maestri torrefattori di Trieste. Nelle piccole torrefazioni artigianali nascono caffè tostati abbastanza intensi per un cappuccino o un caffè latte meravigliosi. Al tempo stesso, hanno l’eleganza necessaria per un espresso perfetto. Ci ispiriamo a questo autentico modo di tostare il caffè. Nell’immagine: il nostro maestro torrefattore Nandy

Chicchi di caffè di prima qualità, provenienti dalle migliori zone di coltivazione

Quando acquistiamo il nostro caffè verde, puntiamo su prezzi equi e qualità eccellente. Per noi è importante che i produttori e le produttrici di caffè ricevano un compenso adeguato per i loro chicchi di alta qualità. In questo modo possono garantire una qualità elevata e coltivare il caffè rispettando l’ambiente. Nell’immagine: il produttore di caffè Ricardo Luiz da Silva nella sua azienda agricola a Sítio Sertãozinho, in Brasile