Carte Noire

En 1978, le maître assembleur et torréfacteur René Monnier eut une vision audacieuse : faire entrer le raffinement de la culture des cafés parisiens dans les foyers. Inspiré par l’univers du luxe qui se développait autour de lui, René était animé par le désir de repousser les limites. Dans un pays où la gastronomie et le vin sont célébrés, il pensait que le café ne devait pas faire exception. 

Ses longues années passées à élaborer les meilleurs cafés, associées à une finition délicate et à un sens unique de l’art de vivre à la française, ont permis à la vision de René de devenir réalité. CARTE NOIRE était née. Inspirée par les icônes du cinéma et de la mode de l’époque, CARTE NOIRE est devenue emblématique : un « Classique » intemporel, magnifiquement habillé d’une signature couture noire et dorée, tel un luxueux objet d’art. Premier café 100 % arabica commercialisé, CARTE NOIRE s’est rapidement imposée comme la marque haut de gamme auprès des amateurs de saveurs intenses et du goût riche et velouté d’un pur arabica premium.

Notre savoir-faire

Carte Noire a perfectionné sa technique de torréfaction afin de préserver au mieux les arômes et les saveurs et de créer une gamme de délicieux cafés. Nos experts sélectionnent avec soin et rigueur les meilleurs grains dans les régions caféières les plus réputées au monde pour élaborer la gamme de cafés premium Carte Noire.

L’un des facteurs les plus déterminants pour obtenir un café de qualité premium est le processus de torréfaction. Chez Carte Noire, la torréfaction se déroule sous l’œil expert de nos maîtres torréfacteurs. La torréfaction des grains est instantanément arrêtée par une douche d’eau froide. Le contraste entre le chaud et le froid permet de préserver parfaitement les arômes et les saveurs qui donnent son goût au café Carte Noire, contribuant ainsi à sa qualité premium.

Carte Noire assemble un pur arabica avec une créativité audacieuse pour permettre aux amateurs de café de le savourer comme un produit de luxe. Délicieux servi noir ou avec un nuage de lait pour un goût plus onctueux, Carte Noire apporte chaque jour une touche d’élégance française.

La vision de René Monnier est toujours au cœur de CARTE NOIRE aujourd’hui : nous nous efforçons de perpétuer son ambition, sa passion et ses exigences exemplaires en produisant les meilleurs cafés, qui laissent une impression durable.