Blackstar Coffee Roasters

HISTOIRE

Il est difficile d’imaginer vivre dans une grande ville australienne sans avoir le moindre endroit où aller boire un café de spécialité. Lorsque notre fondateur Martin Richards est rentré de Nouvelle-Zélande en 2006, c’est la situation à laquelle il a été confronté. 

Il avait travaillé comme torréfacteur chez Peoples Coffee à Wellington et avait développé un goût pour le café de spécialité. Il était évident qu’il fallait agir. C’est ainsi, sans tambour ni trompette (mais avec un certain romantisme), que nous avons commencé à torréfier dans les anciens hangars de foot du Souths Leagues Club, sous les figuiers de Moreton Bay. Notre torréfacteur Probat L12 est arrivé en mai 2007 et, en juillet, il était calibré : nous avons alors commencé à torréfier pour notre tout premier client professionnel, Jamies Espresso Bar, à Fortitude Valley.

En 2008, nous avons ouvert notre premier établissement dans une petite rue du quartier de West End, en centre-ville. Grâce à de solides réseaux locaux, à une clientèle fidèle parmi les étudiants et les créatifs, ainsi qu’à notre présence au marché de Davies Park, où nous vendions des grains et du café infusé à froid, nos pionniers ont fait de Blackstar une institution à Brisbane. Une institution qui compte toujours beaucoup pour de nombreux habitants.

AUJOURD’HUI

En 2020, Blackstar a 13 ans. Avec plus de 16 millions de cafés préparés à notre actif, nous avons fait nos preuves en tant que marque historique du café et restons passionnés par notre mission : donner vie au café de spécialité. Nous torréfions et distribuons désormais depuis notre torréfaction d’East Brisbane, un centre spécialement conçu pour tout ce qui touche à la torréfaction, à la dégustation, à la formation de baristas, à l’infusion à froid, aux événements autour du café et bien plus encore. Nous sommes des pionniers du café de spécialité en Australie et adoptons tôt les nouveautés du secteur. Nous nous engageons à garantir des prix équitables aux producteurs, à proposer des grains de qualité specialty, à soutenir les jeunes baristas et à informer les clients. Nombre de nos collaborateurs ont accompli de grandes choses dans le secteur. Nous restons fidèles à la vision de nos fondateurs et poursuivons leur engagement à produire du café de grande qualité, cultivé de manière durable. Seuls ont vraiment changé la technologie, les connaissances, les systèmes d’entreprise et les ressources dont nous disposons pour mener à bien cette mission. Spécialistes du café, nous sommes là pour vous aider à accéder aux meilleurs cafés de la planète.