Blackstar Coffee Roasters

HISTORIA

Trudno sobie wyobrazić, że mieszkasz w dużym australijskim mieście i dosłownie nie masz dokąd pójść na filiżankę kawy specialty. Właśnie z taką sytuacją zetknął się nasz założyciel, Martin Richards, gdy w 2006 roku wrócił z Nowej Zelandii. 

Wcześniej wypalał kawę dla Peoples Coffee w Wellington i rozwinął zamiłowanie do kawy specialty. Było jasne, co należy zrobić. Skromnie, ale całkiem romantycznie, zaczęliśmy wypalać kawę w starych szopach sportowych przy Souths Leagues Club, pod figowcami Moreton Bay. Nasz piec Probat L12 dotarł w maju 2007 roku, a w lipcu został skalibrowany. Wtedy rozpoczęliśmy wypalanie kawy dla naszego pierwszego klienta hurtowego: Jamies Espresso Bar w Fortitude Valley.

W 2008 roku otworzyliśmy nasz pierwszy lokal na bocznej ulicy w śródmiejskiej dzielnicy West End. Dzięki silnym więziom z lokalną społecznością, popularności wśród studentów i twórców oraz sprzedaży ziaren i kawy parzonej na zimno na targu Davies Park Markets, nasi pionierzy stworzyli brisbańską instytucję, która nadal wiele znaczy dla wielu mieszkańców.

DZIŚ

Przenieśmy się do 2020 roku: Blackstar ma już 13 lat. Przy ponad 16 milionach zaparzonych kaw na koncie jesteśmy uznaną marką z tradycjami i wciąż z pasją realizujemy naszą misję: ożywiamy kawę specialty. Wypalamy i dystrybuujemy kawę z naszej palarni w East Brisbane, specjalnie zaprojektowanego centrum, w którym odbywa się wypalanie i cupping kawy, szkolenia baristów, parzenie na zimno, wydarzenia kawowe i wiele więcej. Jesteśmy liderami branży i pionierami australijskiej kawy specialty. Zobowiązujemy się do uczciwego wynagradzania farmerów, używania ziaren jakości specialty, wspierania młodych baristów i edukowania klientów. Wielu naszych pracowników odniosło sukcesy w branży. Wciąż podążamy za pierwotną wizją naszych założycieli i realizujemy ich zobowiązanie do produkcji wysokiej jakości kawy uprawianej w sposób zrównoważony. Zmieniły się jedynie technologie, wiedza, systemy biznesowe i zasoby dostępne do realizacji tej misji. Jako specjaliści od kawy pomagamy uzyskać dostęp do kaw najwyższej jakości na świecie.