Blackstar Coffee Roasters

HISTORIA

Es difícil imaginar vivir en una gran ciudad australiana y no tener literalmente ningún sitio donde tomar una taza de café de especialidad. Cuando nuestro fundador, Martin Richards, volvió de Nueva Zelanda en 2006, se encontró con esta situación. 

Había estado tostando café para Peoples Coffee en Wellington y había desarrollado el gusto por el café de especialidad. Estaba claro lo que había que hacer. De forma poco prometedora (aunque bastante romántica), empezamos a tostar en los viejos cobertizos de fútbol del Souths Leagues Club, bajo las higueras de Moreton Bay. Nuestra tostadora Probat L12 llegó en mayo de 2007 y, en julio, ya estaba calibrada y empezamos a tostar para nuestro primer cliente mayorista de café: Jamies Espresso Bar, Fortitude Valley.

En 2008 abrimos nuestra tienda original en una calle secundaria del West End, en el centro de la ciudad. Gracias a nuestras sólidas redes comunitarias, a la popularidad entre estudiantes y creativos, y a la presencia que teníamos vendiendo granos y café de extracción en frío en los Davies Park Markets, nuestros primeros pioneros crearon una institución de Brisbane. Una que sigue significando mucho para muchos vecinos.

ACTUALIDAD

Avancemos hasta 2020: Blackstar tiene ya 13 años. Con más de 16 millones de cafés preparados a nuestras espaldas, nos hemos ganado nuestro lugar como marca cafetera histórica y seguimos apasionados por nuestra misión: dar vida al café de especialidad. Ahora tostamos y distribuimos desde nuestro tostadero en East Brisbane, un centro diseñado para todo lo relacionado con el tueste de café, las catas, la formación de baristas, la extracción en frío, los eventos cafeteros y mucho más. Somos líderes del sector y pioneros en el café de especialidad australiano, y estamos comprometidos con unos precios justos para los agricultores, los granos de calidad de especialidad, el apoyo a los baristas jóvenes y la formación de los clientes. Muchos de nuestros empleados han logrado grandes cosas en el sector. Mantenemos la visión original de nuestros fundadores y seguimos impulsando su compromiso con la producción de café de alta calidad y cultivo sostenible. Lo único que realmente ha cambiado es la tecnología, los conocimientos, los sistemas empresariales y los recursos disponibles para cumplir esa misión. Como especialistas en café, estamos aquí para ayudarte a acceder a algunos de los cafés de mayor calidad del planeta.