Blackstar Coffee Roasters

STORIA

È difficile immaginare di vivere in una grande città australiana senza avere letteralmente un posto dove bere una tazza di caffè specialty. Quando il nostro fondatore Martin Richards tornò dalla Nuova Zelanda nel 2006, si trovò proprio in questa situazione. 

A Wellington aveva tostato il caffè per Peoples Coffee e aveva sviluppato una passione per il caffè specialty. Era chiaro cosa bisognava fare. In modo poco promettente (ma piuttosto romantico) abbiamo iniziato a tostare nei vecchi capannoni del Souths Leagues Club, sotto i fichi di Moreton Bay. La nostra tostatrice Probat L12 arrivò nel maggio 2007 e a luglio era calibrata: iniziammo così a tostare per il nostro primo cliente all’ingrosso, Jamies Espresso Bar, a Fortitude Valley.

Nel 2008 abbiamo aperto il nostro primo negozio in una stradina del West End, nel centro città. Grazie a una solida rete di relazioni con la comunità, alla popolarità tra studenti e creativi e alla vendita di chicchi e caffè estratto a freddo al Davies Park Markets, i nostri primi pionieri hanno dato vita a un’istituzione di Brisbane, che continua a essere importante per molti residenti.

OGGI

Facciamo un salto al 2020: Blackstar ha ormai 13 anni. Con oltre 16 milioni di caffè preparati alle spalle, ci siamo guadagnati un posto tra i marchi storici del caffè e siamo ancora appassionati della nostra missione: dare vita al caffè specialty. Oggi tostiamo e distribuiamo dalla nostra torrefazione a East Brisbane, un centro appositamente progettato per tutto ciò che riguarda tostatura, cupping, formazione per baristi, estrazione a freddo, eventi dedicati al caffè e molto altro. Siamo tra i leader del settore e i primi ad adottare nuove pratiche nel caffè specialty australiano, con l’impegno di garantire prezzi equi ai coltivatori, utilizzare chicchi di qualità specialty, sostenere i giovani baristi e informare i clienti. Molti dei nostri collaboratori hanno poi raggiunto grandi traguardi nel settore. Continuiamo a seguire la visione originaria dei nostri fondatori e a portare avanti il loro impegno per produrre caffè di alta qualità coltivato in modo sostenibile. A cambiare davvero sono state solo la tecnologia, le conoscenze, i sistemi aziendali e le risorse a disposizione per realizzare questa missione. In qualità di specialisti del caffè, siamo qui per aiutarti ad accedere ai caffè di più alta qualità del pianeta.