Wild at Heart - Coffee Blend

(Arabique / indonésien / sud-américain)

Une saveur ample et distincte, douce mais épicée, maltée et noisetée.

Taman Dadar signifie « jardin fleuri », le nom que les agriculteurs locaux donnent à leur région. Ce café provient de petits producteurs des villages de Curah Tatal et Kayumas, sur le plateau d’Ijen, dans l’est de Java. Après avoir pratiqué l’agriculture biologique pendant des générations, les producteurs ont obtenu une certification biologique qui leur permet de recevoir une prime pour leur production de cet excellent café.

Seul, en café de terroir, ou dans un assemblage, le café ENGORA FTO est fiable et apporte une valeur ajoutée en tasse. Sa complexité et son corps en font une bonne base pour l’espresso. Il est réputé pour son corps riche et sirupeux, ses saveurs fruitées et son acidité élevée.

Medellín, la « ville du printemps éternel », est la deuxième plus grande ville de Colombie et la capitale du département d’Antioquia, berceau du café colombien et toujours sa principale région de production. Les cafés d’Antioquia sont réputés pour leur corps moyen et leurs profils en tasse généralement moins fruités ou vineux que ceux des autres régions. Ils offrent plutôt une tasse douce et bien équilibrée, à savourer à tout moment de la journée.

Torréfaction : torréfaction japonaise, de moyenne foncée à foncée

Café artisanal, 340 g