Viennese Roast

Cette torréfaction moyenne d’Amérique centrale se distingue par ses épices de pain d’épices et une acidité de poire au milieu de la tasse. Elle offre un corps léger et une finale aux notes sucrées de guimauve, qui se mêlent aux épices de pain d’épices.

Couleur de torréfaction : Moyenne

Notes de dégustation : Pain d’épices, poire, guimauve

Histoire : Notre interprétation de la torréfaction viennoise classique : nous torréfions ce café jusqu’au deuxième crack, afin de faire apparaître les premières traces d’huile à la surface des grains. Nous apprécions cette couleur de torréfaction intermédiaire, qui met toujours en valeur les caractéristiques de l’origine tout en apportant davantage de saveurs de torréfaction. Nous avons créé notre torréfaction viennoise pour qu’elle soit douce et offre un profil aromatique qui plaira à tous.