Tanzanian Peaberry

En regardant vers le sud, au-delà de la frontière entre le Kenya et la Tanzanie, vous apercevez deux volcans éteints : le mont Kilimandjaro et le mont Meru, plus petit. Autour de ces montagnes, un microclimat favorise des terres d’une fertilité exceptionnelle, couvertes de bananeraies et de plantations de café.

C’est dans ces sols riches que pousse notre café de Tanzanie à grains peaberry. Le terme « peaberry » désigne une cerise de café qui produit un seul petit grain ovale, au lieu de la paire plus courante de grains plus gros et aplatis sur les côtés. Cela ne se produit que dans 3 à 5 % de la production de café Arabica.

Ces grains offrent des notes d’agrumes intenses et concentrées, d’orange et de citron, avec un corps légèrement plus léger que celui de leurs cousins de taille normale. Savourez toute l’intensité que ces petits grains ont à offrir.