Tanzanian Peaberry

Als je over de grens van Kenia naar het zuiden kijkt, richting Tanzania, zie je twee uitgedoofde vulkanen: de Kilimanjaro en de kleinere Mount Meru. Rond deze bergen heerst een microklimaat dat zorgt voor uitzonderlijk vruchtbare grond, vol bananenbomen en koffieplantages.

In deze rijke bodems wordt onze Tanzaniaanse peaberry geteeld. Peaberry is de benaming voor een koffiebes waaruit één kleine, ovale boon groeit, in plaats van het gebruikelijke paar grotere, platronde bonen. Dit gebeurt bij slechts 3–5% van de Arabica-koffieproductie.

Deze bonen hebben intens geconcentreerde citrusnoten van sinaasappel en citroen, met een iets lichtere body dan hun grotere, gewone soortgenoten. Geniet van de volle smaak die deze kleine bonen voortbrengen.