Sweet Serenity

Nous avons pris une gorgée et senti une clarté envahir notre esprit. Comme si le temps ralentissait un peu et que tout devenait soudain sous contrôle. Les saveurs étaient douces et nettes, et le nom s’est imposé comme une évidence : Sweet Serenity. Vous découvrirez des notes de chocolat au lait onctueux, de baies généreuses et de fruits sucrés, qui créent ensemble un bel équilibre de saveurs et de sensations. Ce café bio lavé est raffiné et vraiment délicieux.
PROFIL DE TORRÉFACTION Nous torréfions ce café légèrement et selon un profil court afin de mettre pleinement en valeur sa fraîcheur et sa douceur. L’équilibre entre douceur et acidité doit être parfait, car le profil aromatique est si net et élégant !
ORIGINE Sweet Serenity est actuellement un assemblage de deux origines différentes. Nous associons le café d’Abder Keder, en Éthiopie, qui exploite la station de lavage Shakiso, à Guji, et celui de la famille Croce, au Brésil, propriétaire du domaine Fazienda Ambiental Fortaleza.