Starmaya AA, Zambia

Le Starmaya AA de Zambie est un café hybride de première génération qui peut être cultivé à partir de graines, ce qui simplifie sa multiplication. Il s’épanouit en haute altitude, résiste à la rouille des feuilles et offre une acidité vive ainsi qu’une grande clarté. Les cerises, soigneusement sélectionnées, sont fermentées naturellement dans le cadre d’un processus lavé afin de sublimer les saveurs.

Cultivé sur la ferme riche en biodiversité du mont Sunzu, ce café bénéficie d’un sol fertile, d’ombrage et de pratiques durables, notamment l’énergie solaire et la préservation des forêts. Le projet soutient également des salaires équitables et le développement local, témoignant d’un engagement envers la qualité, l’éthique et le respect de l’environnement.