Rodríguez de Mendoza

Un café torréfié foncé qui révèle des notes puissantes de prune compotée et de mélasse.

Notes de dégustation : thé noir, prune et caramel
Torréfaction : foncée
Équitable
Biologique
Origine : Peru
Procédé : lavé
Variétés : Catimor, Catuai, Mundo Nova, Caturra et Typica
100 % Arabica de spécialité, d’origine unique, SCA 84

Détails : La région d’Amazonas, dans le nord du Peru, est frontalière de l’Ecuador et réputée pour ses forêts de nuages denses, ses reliefs accidentés des Andes et ses ruines antiques. La période de récolte du café est plus longue que d’habitude en raison des importantes variations de relief et d’altitude. Ces microclimats offrent des conditions idéales pour cultiver le café. La coopérative donne à ses 257 membres la possibilité d’améliorer la qualité grâce à un meilleur accès à des services tels que l’assistance technique, le soutien financier, les services sociaux et les installations permettant de déguster les récoltes.
La province de Rodriguez de Mendoza se trouve au sud-est de cette région et revêt une grande importance en raison de la fertilité de ses sols.