Roaster's Reserve Mexico Finca Coyametla

Zongolica, Veracruz – Mexico
Cultivé à 1 700 mètres d’altitude sur Finca Coyametla par Alexia Zavaleta, ce lot traité par voie naturelle est composé des variétés Typica et Caturra. L’altitude élevée et le climat particulier de la région de Zongolica donnent une tasse vive et complexe, riche en caractère et en profondeur.

À propos de la productrice Alexia Zavaleta :

Ce café vient de la région de Zongolica, dans l’État de Veracruz, où il est cultivé à 1 600 mètres d’altitude. Il est traité par voie naturelle.

Je m’appelle Alexia Zavaleta. Je produis et traite du café de spécialité, et j’en suis à ma quatrième année dans le secteur du café. Ce café est d’origine unique, et je suis la première femme de ma famille à prendre la responsabilité de notre ferme.

Finca Coyametla bénéficie d’un emplacement exceptionnel. L’association de l’humidité, du sol, du vent et des précipitations crée un environnement qui confère à notre café des caractéristiques aromatiques exceptionnelles.

L’un de mes objectifs les plus importants est de produire du café de manière responsable sur les plans social et environnemental.

En savoir plus