Roaster's Reserve Mexico Finca Coyametla

Zongolica, Veracruz – Mexico
Coltivato a 1.700 metri nella Finca Coyametla da Alexia Zavaleta, questo lotto lavorato con il metodo natural è composto dalle varietà Typica e Caturra. L’altitudine elevata e il clima unico della regione di Zongolica danno vita a una tazza vivace e complessa, dal carattere ricco e profondo.

Dalla produttrice Alexia Zavaleta:

Questo caffè proviene dalla regione di Zongolica, a Veracruz, dove viene coltivato a 1.600 metri sul livello del mare. È lavorato con il metodo natural.

Mi chiamo Alexia Zavaleta. Produco e lavoro caffè specialty e questo è il mio quarto anno nel settore del caffè. È un caffè monorigine e sono la prima donna della mia famiglia ad assumersi la responsabilità di custodire la nostra finca.

Finca Coyametla gode di una posizione privilegiata e unica. La combinazione di umidità, terreno, vento e precipitazioni crea un ambiente che conferisce al nostro caffè caratteristiche aromatiche eccezionali.

Uno dei miei obiettivi più importanti è produrre caffè in modo socialmente e ambientalmente responsabile.

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