Pura Vida Costa Rican Specialty Blend

Chez Black Creek, nous avons un faible pour les grands cafés du Costa Rica. Notre dégustation de café sur place en 2016 a lancé toute cette aventure dans le monde de la torréfaction !

Nous sommes toujours à la recherche de cafés extraordinaires, et ce Tarrazu ne fait pas exception. Cette variété caturra cultivée en altitude vient d’une région montagneuse du Costa Rica, réputée pour produire certains des meilleurs cafés du monde. Le sol volcanique et l’altitude élevée lui confèrent une texture très onctueuse et des notes sucrées de cassonade. Nous le mélangeons ensuite à d’autres cafés d’origine unique du Costa Rica, comme Finca El Mango, pour créer un assemblage disponible toute l’année.

Nous torréfions ce café à un degré moyen pour faire ressortir sa douceur et ses notes de chocolat. Il présente très peu d’acidité et compte parmi les cafés les plus onctueux que nous ayons jamais goûtés.

Comme beaucoup de cafés lavés du Costa Rica, celui-ci est très bon noir. Goûtez-le d’abord avant d’ajouter du lait ou du sucre, vous pourriez être surpris !

Ce café se prête particulièrement bien à la préparation par versement ou au café filtre.

Disponible en grains ou moulu.

Torréfaction : moyenne

Assemblage : Costa Rica Tarrazu

Idéal pour : café filtre

Procédé : lavé

Guides de préparation

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