Philippines Robusta Orlando Bayudan

Une place dans le Top 5 du concours de qualité du café 2025 aux Philippines, dans une catégorie rarement mise à l’honneur de cette manière.

Ce café est traité par voie naturelle : la cerise reste sur le grain pendant le séchage. Cette méthode, moins courante pour le Robusta que pour l’Arabica, fait davantage ressortir le caractère fruité du café en tasse.

Cultivé par Orlando N. Bayudan à Sultan Kudarat, aux Philippines. Ses notes de sucre brun, de cerise, de chocolat noir, de jacquier et d’umami lui confèrent une palette plus riche que ce que l’on attribue habituellement au Robusta.