Philippines Robusta Orlando Bayudan

Un piazzamento nella Top 5 alla Coffee Quality Competition 2025 delle Filippine, in una categoria che raramente riceve un riconoscimento di questo tipo.

È lavorato con il metodo natural: la ciliegia resta sul chicco durante l’essiccazione, una pratica meno comune per la Robusta rispetto all’Arabica, che porta nella tazza più carattere fruttato.

Coltivato da Orlando N. Bayudan a Sultan Kudarat, nelle Filippine. Le note di zucchero di canna, ciliegia, cioccolato fondente, jackfruit e umami gli conferiscono una varietà di sfumature che la Robusta raramente riceve il merito di avere.