Peru Norte

Ce café est cultivé dans le nord du Pérou, dans de petites fermes des régions de Cajamarca et d’Amazonas, à haute altitude. Il est composé à 90 % de variétés Typica d’Arabica, le reste étant du Bourbon et du Caturra.

Les fermes se trouvent dans des zones reculées où la technification ne s’est pas imposée et où les méthodes de culture traditionnelles sont récompensées par des certifications biologiques et Bird Friendly®. Elles appartiennent à une coopérative qui propose des conseils et des formations aux producteurs membres. La coopérative assure également le contrôle qualité afin que les acquis de la formation se retrouvent dans la tasse.

Un café rond et miellé, équilibré, aux notes de chocolat, de fruits à coque, de fleurs et de fruits.

Préparez-le aux trois quarts de sa force pour un résultat optimal.

Variétés : Bourbon, Catimor, Typica, Caturra
Altitude : de 1 220 à 1 524 mètres
Certifications : biologique, Bird Friendly, Fair Trade
Autres : Arabica de spécialité Strictly High Grown, entièrement lavé et séché sur patio