People Get Ready | Guatemalan Medium Roast

Guatemala
Torréfaction moyenne
Pomme rouge, noisette, chocolat au lait
10 oz.

Préparez-vous à découvrir un classique intemporel. People Get Ready est un café du Guatemala, à la torréfaction moyenne, doux et plein d’âme. Créé pour celles et ceux qui croient en l’héritage et au pouvoir de la communauté.

Ce café s’ouvre sur l’éclat vif de la pomme rouge, évolue vers un cœur chaleureux de noisette et s’achève sur des notes crémeuses et réconfortantes de chocolat au lait. Une tasse facile à savourer, aux multiples facettes. 

Histoire du café

Cultivé dans les hautes terres de Huehuetenango, au Guatemala, ce café provient de l’une des régions les plus réputées du pays. La chaîne montagneuse des Cuchumatanes, dans cette région, abrite les plus hauts sommets non volcaniques d’Amérique centrale et constitue la plus élevée et la plus sèche des trois régions non volcaniques du Guatemala. L’altitude, les températures fraîches et les longues saisons de croissance donnent des cafés nets, doux et superbement équilibrés.

Ce café est approvisionné par Onyx Green Coffee, un importateur familial qui s’attache à établir des relations équitables et durables avec les petits producteurs du Guatemala. En 1957, Felipe Martinez a planté du café dans les montagnes escarpées de Huehuetenango. Près de 50 ans plus tard, son petit-fils Edwin Martinez a commencé à importer le café de la famille, puis a élargi ses activités aux familles agricoles voisines, leur ouvrant un accès durable aux marchés au-delà de leur propre ferme. 

Cette sélection reste fidèle au profil emblématique de Huehuetenango : une tasse douce et juteuse, aux notes fruitées nuancées et à la finale nette et persistante.

Préparation idéale : méthode douce

Ratio 1:15