People Get Ready | Guatemalan Medium Roast

Guatemala
Medium roast
Rode appel, hazelnoot, melkchocolade
10 oz.

Maak je klaar voor iets tijdloos. People Get Ready is een soepele, soulvolle medium roast uit Guatemala. Gemaakt voor wie gelooft in erfgoed en de kracht van gemeenschap.

Deze koffie opent met de frisse helderheid van rode appel, gaat over in een warm hart van hazelnoot en eindigt met romige, geruststellende melkchocolade. Een makkelijke kop koffie met meerdere lagen en diepgang. 

Het verhaal van de koffie

Deze koffie wordt verbouwd in de hooglanden van Huehuetenango, Guatemala, een van de meest befaamde koffieregio’s van het land. Het Cuchumatanes-gebergte in de regio heeft de hoogste niet-vulkanische bergtoppen van heel Centraal-Amerika en is de hoogste en droogste van de drie niet-vulkanische regio’s van Guatemala. De grote hoogte, koele temperaturen en lange groeiseizoenen leveren koffies op die helder, zoet en prachtig in balans zijn.

Deze koffie wordt ingekocht via Onyx Green Coffee, een familiebedrijf dat zich inzet voor langdurige, gelijkwaardige relaties met kleine koffieproducenten in Guatemala. In 1957 plantte Felipe Martinez koffie in de ruige bergen van Huehuetenango. Bijna 50 jaar later begon zijn kleinzoon Edwin Martinez de koffie van de familie te importeren. Hij breidde uit naar naburige boerenfamilies en creëerde duurzame toegang tot de markt, ook buiten hun eigen boerderij. 

Deze koffie blijft trouw aan het kenmerkende profiel van Huehuetenango: een zoete, sappige kop met verfijnde fruittonen en een heldere, lang aanhoudende afdronk.

Ideale zetmethode: pour-over

Verhouding 1:15