Organic Bolivia Alijiri

Notes de dégustation : Mandarine, miel, rooibos
Torréfaction :  moyenne

Produit par 19 petits producteurs de la région de Caranavi, en Bolivie, ce café nous parvient par l’intermédiaire de Cooperativa Aljiri, fondée en 2022 avec pour mission d’améliorer les moyens de subsistance des producteurs grâce à la qualité, à la durabilité et à la collaboration.

Les membres adoptent des pratiques comme l’agroforesterie et l’utilisation d’engrais biologiques, tout en perfectionnant sans cesse leurs techniques de culture et de traitement pour produire un café d’exception. La coopérative soutient également des initiatives en faveur de l’égalité des genres, dont Matriarcas: Un Café con Igualdad, qui contribue à créer des possibilités pour les femmes dans toute la communauté du café.

Les cafés boliviens sont d’une belle complexité et offrent une douceur et une clarté remarquables en tasse. Nous sommes ravis d’en accueillir à nouveau un dans notre sélection !

Ce café est certifié biologique par le Montana Department of Agriculture.