Natural Organic Sumatra Gayo Mountain Fair Trade Coffee

Café bio naturel de Sumatra Gayo Mountain, commerce équitable

Café de commerce équitable cultivé en altitude dans la région de Sumatra Mandheling 

À PROPOS DE CE CAFÉ BIO, NATUREL ET PUR, ISSU DU COMMERCE ÉQUITABLE :

• Grains de café Arabica indonésien fraîchement torréfiés, torréfaction moyenne à foncée 

• Commerce équitable + agriculture biologique (un café de qualité qui soutient les agriculteurs locaux)

• Un café cultivé en altitude qui offre des saveurs riches et intenses

• Une texture douce et veloutée, aux notes sirupeuses

• Disponible en sachets de 16 oz ou de 8 oz

• Au choix : mouture pour French press, grains entiers, mouture classique ou espresso

De délicieux grains de café bio naturels Sumatra Gayo Mountain, doux et veloutés

Si vous aimez les cafés cultivés en altitude, les produits naturels et purs, les pratiques équitables et les saveurs délicieusement riches, ce café Sumatra Gayo Mountain pourrait vous plaire ! Soigneusement entretenu par des agriculteurs locaux de Sumatra, notre café naturel Sumatra « Gayo Mountain » est cultivé en altitude et préparé dans le respect de règles et de pratiques strictes. Cultivé, récolté et transformé naturellement, sans produits chimiques ni pesticides, ce café doux en bouche offre une tasse nette, au corps généreux et aux saveurs profondes et riches. De plus, nous torréfions chaque petit lot à un degré moyen-foncé. Vous obtenez ainsi une tasse de café sans notes désagréables ni amertume. Et vous pouvez savourer chaque tasse en sachant que la communauté locale et les agriculteurs qui cultivent ce café pur profitent directement de sa production ! Ce café Sumatra Mandheling est également cultivé lentement en altitude afin de développer ses saveurs, ses minéraux, ses huiles et ses arômes naturels. Véritablement naturel et issu à 100 % du commerce équitable, ce café gourmet exceptionnel saura séduire tout le monde ! 

Avec son délicieux profil aromatique naturel Sumatra Gayo Mountain, ce café pur offre des notes terreuses, des arômes prononcés et des nuances exotiques, délicatement fruitées. Complexe mais robuste, il présente un corps bien marqué sans être écrasant. Vous apprécierez également sa texture douce et veloutée en bouche !

Région de culture et méthodes de production du café bio naturel Sumatra Gayo Mountain 

Ce café pur issu du commerce équitable est cultivé avec soin dans la région de Gayo Mountain, à Sumatra. Comptant parmi les meilleures régions du monde pour la culture de l’Arabica, cette variété naturelle issue du commerce équitable est entretenue avec savoir-faire par des producteurs locaux qui perpétuent des méthodes de culture ancestrales. En altitude, les caféiers mûrissent lentement, comme le veut la nature. Ces grains de café sont également toujours exempts de pesticides et d’additifs artificiels. Après la récolte, les cerises de café vertes sont lavées et séchées au soleil, puis conditionnées à sec et expédiées aux États-Unis. À leur arrivée, nous les torréfions à la commande !

Histoire de Sumatra Gayo Mountain et du café indonésien 

La culture du café a été introduite pour la première fois dans les îles indonésiennes par des colons néerlandais au milieu du XVIIe siècle. Ces plantations de café indonésiennes comptent parmi les plus anciennes du monde ! En 1877, nombre d’entre elles ont été décimées par une maladie des racines qui a touché les caféiers Arabica. La plupart des nouveaux plants de café ont dû être importés d’Afrique et étaient principalement de la robuste variété Robusta. Aujourd’hui encore, de nombreuses plantations indonésiennes produisent surtout des grains Robusta, exportés aux États-Unis et dans le monde entier. Cependant, environ 15 % des plantations de café indonésiennes cultivent encore des grains Arabica purs destinés à l’exportation vers les États-Unis. Les meilleures régions de culture de l’Arabica comprennent les îles de Sumatra, les montagnes de Sumatra Mandheling, Sulawesi, Java, Flores et Bali. Les grains d’Arabica indonésien naturel de Sumatra Gayo Mountain sont donc parmi les plus rares au monde ! Traditionnellement, les grains de café Sumatra Gayo Mountain offrent une tasse corsée aux saveurs complexes, avec des notes sirupeuses et une acidité équilibrée.

Café fraîchement torréfié, torréfaction moyenne-foncée 

Chez One Great Coffee, nous torréfions avec soin chaque petit lot de grains de café pur Sumatra Gayo Mountain jusqu’à obtenir une torréfaction moyenne-foncée parfaite. Comme pour de nombreuses variétés de café Sumatra Mandheling, une torréfaction moyenne ou foncée fait naturellement ressortir les huiles et les saveurs inhérentes au café. De plus, le café Sumatra Mandheling à torréfaction foncée est moins acide et donc plus doux et plus rond qu’un café légèrement torréfié. 

L’importance du café pur issu du commerce équitable

Notre excellent café Sumatra Gayo Mountain est certifié commerce équitable ! Les producteurs locaux profitent directement de ces pratiques équitables de culture et d’exportation du café. En effet, les revenus générés par ce café issu du commerce équitable servent à développer la communauté et à donner plus de moyens à ses habitants, notamment en répondant à leurs besoins en matière d’éducation !

Commander du café Sumatra Gayo Mountain issu du commerce équitable