Muthuaini AA | Kenya

Mûre, orange, beurré

Process : Lavé
Variété : SL28 & SL34
Producteurs : Plusieurs petits producteurs

Le comté de Nyeri est réputé pour sa contribution importante à la production de café du Kenya et se distingue des autres régions productrices. Cette région pittoresque est nichée entre le majestueux mont Kenya et les monts Aberdare, juste à l’est de la vallée du Grand Rift.

Les conditions climatiques et les caractéristiques naturelles de Nyeri créent un environnement idéal pour la culture du café. La région bénéficie de riches sols volcaniques rouges, de précipitations abondantes et de températures douces et chaudes, autant d’éléments essentiels à la production de café de grande qualité.

À l’approche de la récolte, les producteurs de café du comté de Nyeri adoptent une approche biologique et cueillent à la main uniquement les cerises mûres. Le Kenya connaît deux récoltes de café distinctes chaque année. La première, ou récolte précoce, a lieu entre juin et août, tandis que la récolte principale, ou tardive, se déroule d’octobre à mars, principalement dans les fermes situées en altitude.