Mexico Casa Comun Cooperative

Mexique, Chiapas

Nous sommes ravis de vous proposer ce lot de la coopérative Casa Común, qui compte environ 3 000 membres dans le sud du Chiapas. Ce lot provient de près de 100 petites exploitations de café, dont les cerises ont été récoltées et séchées avec soin sur des patios.

En tasse, ce café lavé équilibré est idéal pour une dégustation au quotidien. Son corps léger et sa texture douce en bouche s’accompagnent d’une base de chocolat au lait sucré qui soutient l’ensemble, avec une acidité discrète, puis des notes de caramel et de crème, de thé glacé infusé au soleil et de gaufrette à la vanille. Il convient parfaitement à toutes les méthodes de préparation, notamment à la préparation maison ou à la presse française. Nous espérons qu’il vous plaira tant qu’il en reste.