Mexico Casa Comun Cooperative

Mexico Chiapas

We bieden met plezier deze partij aan van de coöperatie Casa Común, die in totaal ongeveer 3.000 leden telt in het zuiden van Chiapas. Deze partij is samengesteld uit bijna 100 individuele kleinschalige koffieboerderijen, waar de koffiebessen zorgvuldig zijn geoogst en op patio’s gedroogd.

In het kopje proef je een gebalanceerde, gewassen koffie die je de hele dag door kunt drinken. De body is licht en zacht in de mond. Zoete melkchocolade vormt de basis van het kopje, met milde aciditeit, gevolgd door karamel en room, zonnethee en vanillewafel. De koffie is uitstekend voor elke zetmethode; hij komt bijzonder goed tot zijn recht als filterkoffie of in een cafetière. We hopen dat je ervan geniet zolang hij er is.