Los Nogales

Finca Los Nogales est synonyme de cafés d’une qualité exceptionnelle, avec de nouvelles variétés uniques, des méthodes de traitement et des profils aromatiques inédits. Ce lot, baptisé Red Fruit Passion, est issu de la variété Tabi et traité selon plusieurs méthodes modernes, chacune conçue pour mettre en valeur et accentuer le profil en tasse tropical et gourmand de ce café. Pour ce lot, le café fermente avec des levures et des micro-organismes issus du mucilage de café, puis subit également un choc thermique destiné à préserver la complexité de la fermentation dans les grains. Le résultat est remarquable, débordant de saveurs sucrées, confiturées et gourmandes : un café à déguster absolument.